Gigot d’agneau à la moutarde et au pesto
Recette de : Public
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Plus d'une heure
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 1 gigot d’agneau de 1 1/2 à 2 kilos (congelé).
- 150 ml de moutarde de Dijon.
- 150 ml de pesto.
- 100 ml de vin rouge.
- 100 ml d’eau.
- Sel moulu.
- Poivre moulu.
Préparation
1. Préchauffer le four à 450 degrés.
2. Déballer le gigot (congelé) et rincez-le à l’eau froide.
3. Déposez-le dans la rôtissoire.
4. Dans un bol, mélanger la moutarde, le pesto, le vin rouge et l’eau.
5. Verser le résultat de façon égale sur le gigot.
6. Saler, poivrer.
7. Couvrir et cuire au four pendant 25 minutes
8. Ramener la température à 350 degrés et cuire pendant 1 heure.
9. Couper le gigot en tranches, il sera saignant à l’intérieur.
10. Pour ceux qui le préfère plus cuit, faites tremper les tranches dans la sauce de cuisson et servez.
Recette de Pierre Gagnon
