Soupe Martinière gratinée par Louis-François Marcotte
Recette de : Louis-François Marcotte
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Ingrédients
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 oignons ciselés
- 1-2 rabioles
- 2 carottes
- 6 choux de Bruxelles
- 1 T de bacon en cubes
- 2 poitrines de poulet cuites en cubes
- 2 tasses de cheddar râpé
Préparation
Faire suer les oignons et l'ail dans un splash d'huile d'olive, mouiller avec 4 tasses de bouillon de boeuf, ajouter les morceaux de rabioles et carottes. Laissez cuire durant quelques minutes jusqu'à ce que les cubes de légumes soient bien tendres. Pendant ce temps, effeuiller les choux de Bruxelles, faire des cubes de jambon et de poulet. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le tout à la soupe, assaisonner et gratiner le tout avec ou sans croutons.
























